Nejlepší domácí BBQ (barbecue) omáčka

Nejlepší domácí BBQ (barbecue) omáčka

Nejlepší domácí BBQ (barbecue) omáčka je naprosto skvělá a dá se použít jako marináda do které maso naložíte nebo jako přílohový dip ke kterému se hodí steak a jiné maso. Pokud rádi grilujete tak s touto omáčkou zazáříte. Doporučuji do této omáčky přes noc naložit kuřecí křídla, která druhý den vyskládáte na plech a upečete. Výpek z masa s barbecue omáčkou vytvoří naprosto skvělý sos. Kromě BBQ marinády si na grilovací sezónu můžete připravit další marinády jako je řecká moschári nebo havajská huli huli. Recept na tyto omáčky najdete v článku 13 Nejlepších grilovacích marinád!

Suroviny k přípravě domácí BBQ omáčky (pro cca 500 g masa)

• 250 g rajčatové pyré lze nahradit kečupem
• 1-2 lžíce oleje
• 1 cibule ideálně červená
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 4 lžíce jablečného octa lze nahradit citronovou šťávou
• půl lžičky skořice
• 1 lžička plnotučné hořčice
• javorový sirup, cukr nebo med
• 2 lžíce tmavé sójové omáčky
• sůl & pepř
• chilli podle chuti

Nejlepší domácí BBQ omáčka příprava:

1. Nejprve si oloupejte a nasekejte cibuli najemno a česnek prolisujte. Na rozpáleném oleji česnek s cibulí zpěňte a poté přidejte rajčatové pyré, citronovou šťávu, sirup (cukr), hořčici, skořici, jablečný ocet, sůl, pepř a chilli.
2. Vlijte do BBQ omáčky sójovou omáčku tak, aby ztmavla do požadované tmavě červenohnědé barvy.
3. Směs na mírném ohni prohřívejte zhruba 15 minut dokud nezhoustne a poté odstavte.
4. Nyní můžete omáčku ještě dochutit octem a cukrem podle chuti a pak ji rozmixujte tyčovým mixérem.
5. Jakmile omáčka vychladne můžete ji použít k marinování nebo servírování k dalším masovým pokrmům.

Tato marináda se skvěle hodí na žebra, na křídla, do burgeru nebo třeba na váš oblíbený masový steak.

Vyzkoušejte také:

• Gulášová polévka z mletého masa
• Zelná polévka se smetanou a bramborem
• Luxusní kuře na paprice se smetanou